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印度人为什么那么喜欢吃玛莎拉?
玛莎拉的主要成分是姜黄，辅以多种香辛料，其风味辛辣中带有甜味，并散发出独特的香气。这种调味料常用于烹饪牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆以及汤羹等食物，是中西餐中常用的调味料。在印度，玛莎拉调味粉甚至可以添加到可乐、奶茶、冰淇淋等食品中。 印度人食用玛莎拉的习惯与湖南人喜爱吃辣椒相似。
印度的玛莎拉就是认知里的咖喱，指的是各种香料混合出来的调味粉，也可以泛指咖喱酱料。在印度没有人用咖喱这个词，这是英国人生造出来的一个概念，印度人都是用玛莎拉这个词。玛莎拉是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。
印度的玛莎拉指的是咖喱，也就是各种香料混合起来的调味粉，也可以泛指各种咖喱酱料。印度人都不用“咖喱”这个词，都是用玛莎拉来形容。玛莎拉是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。
属于印度很特殊的一种调料，可以是酱状，也能是粉状，并没有什么固定的形状。这种调料的成分有些复杂，包含了黑胡椒，胡椒，洋葱，大蒜，薄荷叶等，不同的玛莎拉适用很多的烹饪手法，比如烤或者煎炸等。
印度的玛莎拉，英文叫作“Masala”，现在有很多主播在印度拍视频，发现印度人不管吃什么东西都喜欢在食物里加点玛莎拉，不论是做菜还是做汤，甚至在喝饮料、吃水果的时候也要加上一些玛莎拉。那么印度的玛莎拉是什么呢？印度的玛莎拉是印度咖哩香料。
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